Cozinhar sem cheiro de óleo - teste de fornos de ar quente Blitzwolf
Experimentamos dois fornos Blitzwolf baratos, mas de alta capacidade, aqui você pode ler nossa experiência.
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Confira os fornos em ação no meu teste de vídeo:
Introdução
Se alguém me pede para relembrar um odor da minha infância relacionado à cozinha, com certeza o cheiro de óleo queimado vem primeiro à minha mente. Claro, alguns dos meus leitores podem relatar outras experiências, mas, infelizmente para nós, o óleo também era caro para despejar após cada fritura.
Além do cheiro de óleo, no entanto, ainda sobra algo de sua infância, a adoração por batatas fritas e coxas de frango fritas (e claro fritas). Você pode estar adivinhando que essas duas coisas têm algumas contradições, pois sem óleo, sem cheiro de óleo, não é fácil fazer deliciosas batatas fritas ou deliciosas coxas de frango.
Há muito tempo que procuro uma solução para isto, ou precisamente uma solução acessível. Os fornos de ar quente são elogiados por muitos, mas pelo menos tantos são repreendidos. Eu realmente não entendo o motivo, porque o princípio de operação é o mesmo, não importa a marca. Então eu não entendo onde isso pode ser arruinado.
Sei por experiência própria que a capacidade dos fornos baratos (Lidl, Aldi) disponíveis em casa não é suficiente para nós. 2-3-4 litros são muito pequenos, na verdade, em alguns casos até os maiores, 5-6 litros sentimos escassos.
Então, larguei os pequenos.
Em nosso grupo no Facebook, no entanto, um dos fornos de Blitzwolf recebeu muitos elogios. Foi também um dos maiores em capacidade, 6 litros. Resolvi pegar, experimentar, ver se também adoraria, e poderia até escrever um artigo sobre isso.
Mas como é a vida. Eu me transformei em meses para comprá-lo e, em seguida, cerca de uma semana depois de comprá-lo, e mais ou menos. dois dias antes de eu chegar, um funcionário da Banggood me escreveu dizendo que gostaria que eu testasse seus novos fornos de ar quente BlitzHome (a nova marca da BlitzHome para eletrodomésticos Blitzwolf).
Por um lado, balancei a cabeça porque gastei dinheiro desnecessariamente quando recebo um de presente e, por outro lado, fiquei feliz em poder comparar os dois, o que resultará em um artigo talvez ainda melhor. Sim, é exatamente isso que você está lendo!
O que os fornos sabem?
Bem, o mais antigo que comprei (Blitzwolf BW-AF1) é um forno inteligente, que é o normal neste caso também, pode ser controlado por um telefone e podemos ver o tempo restante de cozimento no nosso celular também.
Antes que alguém se assuste, não é obrigatório controlar o celular com botões na parte superior do dispositivo que são sensíveis ao toque de qualquer maneira, então talvez eles se estraguem um pouco mais tarde, porque o vapor gorduroso não entra em seus mecanismos.
No entanto, não há mais uma, mas duas versões do forno mais recente. Talvez eles da Blitzwolf também tenham percebido que nem todo mundo exige inteligência, há aqueles que se contentam suavemente com os botões errantes habituais, em troca eles têm que deixar um pouco menos no caixa.
Como o forno que comprei é inteligente, também pedi ao forno para presentes que fosse inteligente para que a comparação fosse completa.
Se você não está zangado com o princípio de funcionamento, ou seja, não irei entrar na física / química da panificação, porque é supérfluo, todo mundo tem um palpite sobre o que acontece com o ar quente. Em suma, cozinha o que colocamos no forno.
As versões novas e antigas são, obviamente, as mesmas em termos de princípio de funcionamento. Existe uma “gaveta” com uma grelha no fundo, onde colocamos o cozimento. O ar quente vem de cima, que pode contornar completamente as coisas para assar, e então tudo cozinha bem em fogo alto, aprox. como se o tivéssemos colocado num forno de ar quente tradicional. Na melhor das hipóteses, o processo só será muito mais rápido devido ao seu tamanho pequeno, e não só economizaremos tempo, mas também dinheiro, porque precisaremos de menos eletricidade.
No entanto, além do mesmo princípio de funcionamento, também encontramos diferenças importantes entre os dois fornos. A primeira é que a versão mais antiga, agora chamada de Blitzwolf BW-AF1, tem 1800 watts, enquanto a mais nova, o BlitzHome BH-AF2, tem apenas 1500 watts. Outra vantagem do BW-AF1 é que seu cesto é de 6 litros, enquanto na versão mais recente recebemos “apenas” um cesto de 5 litros.
Isso não é muito surpreendente até agora, além da capacidade menor, suspeita-se que a potência menor seja suficiente. O Blitzwolf BW-AF1 é capaz de criar ar entre 40-200 Celsius, que é novamente igual ao BlitzHome BH-AF2.
Então, seja inteligente agora, coloque a garagem no chão com um espaço maior ou menos energia (portanto, presumivelmente, menos consumo de energia)? Pois bem, este artigo vai servir para isso para que todos possam decidir o que vai ser bom para ele!
Vamos ver o que foi considerado importante na loja para destacar entre as capacidades dos aparelhos!
Blitzwolf BW-AF1
- Cozimento cronometrado
- Frite até 6 quilos de frango por vez, mas você também pode assar peixes, bifes, batatas fritas, pizza
- O controle preciso da temperatura, distribui uniformemente o calor, elimina a necessidade de virar os alimentos, retém o conteúdo de água dos alimentos e forma uma camada crocante na superfície
- Temporizador automático (0-60 minutos)
- Temperatura ajustável (40 ℃ -200 ℃)
- Tela HD (hahaha, sem certeza não seria bom 😉)
- Aviso sonoro quando o cozimento estiver concluído
- Cesta removível, fácil de limpar, evita que óleo / graxa pingem ao retirar os alimentos
- Proteção contra desligamento, retire a cesta e você pode verificar os alimentos a qualquer momento
BlitzHome BH-AF2
- Com o controle simples do APP, você pode verificar o status de cozimento em tempo real, o tempo definido, o padrão e o menu DIY (versão inteligente)
- Painel de toque superior intuitivo (versão inteligente)
- Configuração do botão: fácil de definir o tempo e a temperatura certos para um cozimento preciso (versão mecânica)
- Tecnologia: Circulação de ar quente e até mesmo aquecimento, reflexão de calor dentro da câmara pode retardar a perda de calor, não seca os alimentos
- Tecnologia RNC: 20% de redução de ruído, tecnologia de filtragem de ruído de ressonância do ventilador para um ambiente de trabalho silencioso
- 5 l grande capacidade: perfeito para um jantar em família
- Receitas mais inteligentes + modos de cozinhar: na cozinha, os recém-chegados também podem preparar refeições deliciosas
- Fácil de limpar: O cesto de fritar removível tem um revestimento antiaderente e é fácil de limpar. lavável na máquina de lavar louça
- Cozimento saudável: Você pode obter um resultado de frito perfeito com pouco ou nenhum óleo.
Agora, vamos tentar interpretar o que foi dito acima, filtrando a besteira de marketing!
Como escrevi, o antigo 6 é o novo 5 litros. Ambos são adequados para toda a família devido ao seu tamanho. Obviamente, 5 é menos que 6, e se a família for grande, quanto maior a cesta, melhor.
Ambos podem ser assados cronometrados (versão smart, e no caso do AF2 os mecânicos), e ambos possuem controle de app (versão smart).
Também recebemos receitas para ambos. Estas não são realmente receitas, apenas valores predefinidos de temperatura e controle de tempo de cozimento para diferentes carnes. Embora não seja uma receita, mas promete ser útil.
Tela HD e tela intuitiva. Bem, uma tela HD para um forno é tanto quanto um lago vítreo para uma desaceleração, isto é, de forma alguma. Claro, se você já tem uma tela, parece bom. Eu não sei o quão intuitivo é o painel de controle, na verdade, é sobre. o controle é simples, se for o equivalente húngaro intuitivo, então é.
Várias tecnologias de sonorização. É bom ter alguns fabricantes colocando um nome em cada besteira porque é muito melhor ter um monte de tecnologia listada. No entanto, verifica-se que a versão mais recente deve ser mais silenciosa e a mais nova assará de maneira mais uniforme. Pelo menos esse é o formato de papel, acho que o primeiro não tinha ASH 1.0 ainda, mas os outros se tornaram ASH 2.0 devido ao desenvolvimento.
É basicamente este formulário de papel, vamos dar uma olhada no software, ou seja, o aplicativo de telefone!
Funções inteligentes, aplicativo
A primeira e mais importante coisa sobre os dois fornos é encontrar a rede wi-fi com eles. Para fazer isso, você precisa redefinir o wi-fi, mas não funciona da mesma forma nas duas máquinas.
Blitzwolf BW-AF1: Para um forno mais antigo, pressione o “menu” esquerdo e o botão liga / desliga direito ao mesmo tempo até ouvir um bipe.
BlitzHome BH-AF2: Com o forno desligado, toque e não solte o botão liga / desliga por aprox. Por 5 segundos, o pequeno sinal wi-fi piscará.
Se tivermos realizado os passos anteriores, vamos selecionar os utensílios de cozinha no aplicativo, aí o forno de ar quente. O programa encontra o dispositivo próximo, faz seu ajuste, ou seja, passa os dados necessários para acessar o wi-fi e estamos prontos.
O próximo passo é carregar a superfície do forno, onde você pode escolher a temperatura, o tempo de cozimento, ou escolher entre os modos predefinidos (batata frita, peixe, bife, etc.) As duas aplicações são muito semelhantes em termos de uso, a superfície AF2 é um pouco mais colorido, fedorento, mas básico não há diferença.
O cozimento pode começar!
Experiências
Comecemos com o fato de que podemos encontrar diferenças fundamentais entre as cestas dos dois fornos. O tanque de 6 litros mais antigo consiste em duas partes, uma peça com fundo de treliça perfurada que pode ser levantada separadamente do recipiente externo fechado. Isso antecipa invisivelmente que o ar quente pode realmente contornar o que queremos assar.
O forno mais recente, por outro lado, não possui uma parte interna e uma externa separadas, ele possui uma grade separada, que permite aquecer o fundo durante o cozimento e evitar que o alimento a ser assado queime contra o fundo do titular. Também não há orifícios laterais aqui. então, suavemente após a inspeção visual não conheço o ar quente que entra no fundo quando, por exemplo, encho uma frigideira com batatas.
Ambos os fornos possuem um revestimento antiaderente, mas como isso ficará bom será visto nos testes a seguir.
Eu escrevi acima que o forno mais recente tem um display HD e um painel de controle intuitivo. Bem, o display HD é falso, são simplesmente pictogramas, ao lado dele temos um display simples para mostrar a temperatura e o tempo restante.
O funcionamento e o uso dos botões mudaram um pouco, mas por conveniência e outros motivos não consigo diferenciar os fornos.
Agora você pode realmente começar a assar!
Comprei coxinhas de frango, quero fazer umas para frango frito, o resto para frango frito. Comprei duas fatias de truta, não vou complicar, um pouco de tempero, sal, pimenta, colorau, e depois assei. Comprei um bife vienense congelado, é carne frita de novo, só de porco. Enfeite com batata palha e rodelas de cebola e, por fim, um rolinho de cacau de sobremesa, que também é congelado.
É basicamente isso, agora a experiência pode realmente vir! Irei muito bem em linha com as carnes e muito mais e descreverei o que experimentei com ambos os fornos.
Bife vienense: A carne era mirelita, ou seja, pré-frita, portanto, presumivelmente, havia um pouco de óleo na “pele”. Isso não era um problema com o cheiro, o cheiro de carne assada só podia ser sentido, nada mais. A carne não precisava ser girada em nenhum dos dois fornos durante a fritura, pois eram bem fritos dos dois lados.
Blitzwolf BW-AF1: A duração do cozimento foi de 20 minutos e a temperatura de cozimento foi de 200 Celsius. Os 20 minutos eu acho que foram um pouco curtos, mas o fato é que esta fatia vienense na loja não foi grudada o suficiente. Se fossem aqueles 20 minutos, teriam sido suficientes.
Blitzwolf BH-AF2: Apesar da carne um pouco mais grossa, bastaram 20 minutos, talvez fosse melhor retirá-la após 18-19 minutos. Felizmente, também não esquentou demais, não mastigamos as solas.
Frango: Como escrevi acima, comprei coxinhas de frango, seis peças de tamanho médio. Empanei dois deles de forma clássica (sal, farinha, ovos, pretzel), salguei os quatro restantes e dei-lhes um pouco de mistura de especiarias para frango.
Blitzwolf BW-AF1: Você usou a configuração de fábrica, ou seja, eu selecionei a asa. O tempo de cozimento foi de 25 minutos, esta é a configuração de fábrica. O frango assado estava perfeito, verdadeiro na metade da hora da fritura, com certeza, que devo ter virado as coxas.
No caso do frango frito foi preciso um pouquinho de óleo, na metade da fritura passei um pouquinho no pêlo com um pincel, então ficou bom, não teria passado sem o óleo. Da próxima vez, vou escovar no início. Felizmente, essa quantidade mínima de óleo não produziu odor.
Blitzwolf BH-AF2: Correu tudo como no caso do AF1, a única diferença era que o tempo de cozedura na fábrica era de 20 minutos. Achei que o tempo de cozimento foi curto, dei 3 minutos a mais para ficar perfeito, aprox. é como no AF1 em 25 minutos.
Hal: Então eu não mexi muito por aqui. Eram filés finos, pimentão, sal, pimenta moída na hora, nada mais. Não vou detalhar os fornos aqui porque tudo estava perfeito. A configuração de fábrica para fritar peixes é 1 minutos e 12 graus para AF200 e 2 minutos e 12 graus para AF180. Foi excelente!
BatataR: Comprei batatas de palha que não são do tipo rústica ou de barco, então compare com isso. A palha é muito mais fina, por isso leva menos tempo para assar. É importante virar as batatas fritas, principalmente se for assar uma porção maior do que a metade da fritura, pelo menos uma vez.
Blitzwolf BW-AF1: Aqui está um menu de batatas especificamente congeladas, também há batatas fritas, mas escolhi a congelada. O valor de fábrica é 30 minutos e 180 graus Celsius. Isso foi muito para as batatas de palha. Em retrospecto, eu diria que 25 minutos teriam sido suficientes. Também não se tornou intragável, mas ficou muito crocante para o meu gosto.
Blitzwolf BH-AF2: Não existem batatas congeladas aqui, existem batatas fritas suaves. A configuração de fábrica é 200 graus Celsius e 20 minutos. Ele tem exatamente a mesma textura do AF1, então a 200 graus, 20 minutos é um pouco demais.
Anéis de cebola: Também não escolhi os dois fornos aqui. Como não há anéis de cebola entre os modos de cozimento de fábrica, coloquei os fornos da maneira que li no saco, estava perfeito. A textura e o sabor dos aros e do pelo também eram bons, se eu tivesse ungido com óleo eles provavelmente teriam ficado mais bonitos.
Acender: Também foi mirelit, a bolsa foi escrita 180 graus e 17 minutos, tirei-a depois de 15 minutos. Foi assim que ele se tornou perfeito!
Resumo
Devo primeiro salientar que ambos os fornos estão perfeitamente assados, portanto não há diferença entre eles nesta forma. Embora na versão mais recente o fabricante tenha destacado a tela HD e os controles intuitivos, isso é de aprox. não significa nada. Nem pior nem melhor do que a máquina mais antiga.
Como pode ser visto acima, existem diferenças nos tempos de cozimento e nas temperaturas entre os perfis predefinidos das duas máquinas, mas isso pode ser devido em grande parte à diferença de potência ou ao design da assadeira. Com certeza, embora a versão mais antiga da frigideira pareça mais arejada, ela não tem nenhuma vantagem nem desvantagem em termos de cozimento.
O que é importante, porém, é que o AF2 é realmente mais silencioso do que seu antecessor, mas talvez mais importante, ele aquece muito menos durante o cozimento. Noto que não assei por 1 hora antes de terminar tudo, mas escureceu.
Mencionei acima a aparência da superfície antiaderente. Bem, acabou que não queimou e nada acrescentou a ele, então foi bom.
Como estava a comida?
Como já escrevi, há bolos onde vai precisar de um pouco de gordura, foram estes os pratos que fiz na minha pele. No entanto, existem muitas receitas disponíveis na rede para esses fornos, lá eles costumam oferecer spray de óleo, que pode ser usado para borrifar carne mais fina do que um pincel.
Felizmente, é um facto que apesar do mínimo de óleo, o cheiro a óleo não se espalha pelo apartamento, máximo o cheiro fresco de torrefacção.
É muito importante para mim que tenha sido provado que não só podem ser cozidos neles congelados. Você pode pensar que isso é natural, mas acredite em mim, não é, eu vi um forno no qual quase nada poderia ser feito, exceto batatas fritas congeladas.
Também mostra que pode haver uma diferença entre maçãs e maçãs, ou seja, um forno de ar quente e um forno de ar quente. Isso é estranho porque essas são estruturas terrivelmente simples, uma almofada térmica, um ventilador, um termostato e um cronômetro são tudo de que você precisa. E, claro, a assadeira.
Então você pode pensar que isso é difícil de esfaquear, mas infelizmente não é.
Ao todo, portanto, os dois dispositivos do Blitzwolf resistiram ao teste, que eu assei ficou perfeito, não secou, os sabores permaneceram. Além disso, as máquinas prestaram um serviço muito bom no dia seguinte, quando as batatas fritas do dia anterior tiveram de ser feitas frescas. Acontece que era mais ou menos como quando eu o tirei fresco depois de assar.
Como aconteceu com meus testes de culinária até agora, tínhamos convidados agora (de alguma forma eu tive que destruir muita comida), então eu poderia pedir sua opinião. De acordo com isso, cozinhei um pouco a fatia vienense, então, ao contrário do que foi descrito acima, provavelmente 20 minutos teriam sido suficientes. O peixe ficou perfeito, assim como as coxas de frango.
O anel de cebola estava perfeito, mas as batatas de palha cozidas demais. Você realmente tem que prestar atenção a isso, não importa a espessura das tiras de batata. O pãozinho de cacau estava perfeito de novo, embora a barriga estivesse cheia, então metade dele acabou como sobremesa.
Então, assar, de acordo com a enquete, era bom, mas não, eu deveria ter variado um pouco com o tempo de cozimento. Aqueci bem os fornos antes da primeira utilização, lavei bem os cestos, talvez fosse por isso que a prova de agudo já não tinha nenhum cheiro perturbador de comida.
Agora pode surgir a questão de qual vale a pena comprar.
Curiosamente, a diferença na capacidade por litro não apareceu durante o uso, mas se a família for grande, não se arrisque, pegue o BW-AF1. No entanto, isso tem a desvantagem de que o tamanho externo parece ser maior não apenas em um litro, mas em vários. Portanto, se seus armários de cozinha têm capacidade limitada, fique com o BH-AF2.
Não há muita diferença de preço entre as duas estruturas, o AF1 é mais caro em alguns milhares, mas a diferença é insignificante.
Se você não deseja usar recursos inteligentes, não quer aproveitar a oportunidade para, por exemplo, você pode ligá-lo remotamente para que quando a família chegar em casa o jantar pronto está esperando por você, você também pode escolher a versão boba do AF2, que tem interruptores mecânicos, como a solução mais barata. Não há diferença na capacidade de cozimento.
Eu também recomendo esses fornos - especialmente para aqueles que já assaram com uma fritadeira de óleo. Para eles, essas máquinas serão um verdadeiro prazer, pois podem fazer de tudo com elas até agora, mas não haverá cheiro de óleo, não haverá necessidade de derramar óleo, derramar, não vão pingar nada juntos.
Além disso, eles podem fritar muitos alimentos de macarrão, aqueles que não estão na fritadeira oleosa. Por exemplo, bolo congelado ou qualquer tipo de pizza e mil outras coisas, de pão de pele a torradas. Então, como sempre, as possibilidades são limitadas apenas pela nossa imaginação.
Portanto, o ponto é que ambos os fornos são decepcionantes, o que eles prometem, eles dão. São de utilização rápida, a loiça pode ser lavada na máquina de lavar loiça. O aquecimento é uma questão de minutos, então não é uma questão de arruinar os fornos tradicionais com mistura de ar a tempo, em eficiência energética.
Se gostou dos fornos, também pode encomendá-los no armazém Checo (CZ) clicando nos links abaixo:
Blitzwolf BW-AF1 - Código do cupom: BG15065f
BlitzHome BH-AF2 - Código do cupom: BGHU0958
